Är du vår nya köksmästare?

👨‍🍳 À la carte-kock sökes till Bryggeriet på Avenyn, Göteborg Är du en passionerad kock som brinner för kreativ matlagning och vill vara med och leverera smakupplevelser på högsta nivå? På Bryggeriet, mitt på Avenyn, söker vi nu en À la carte-kock som vill bli en del av vårt team och sätta sin prägel på vår meny. Om tjänsten Som À la carte-kock hos oss kommer du att: Tillaga och presentera våra rätter med högsta fokus på smak, kvalitet och presentation Delta i menyplanering och bidra med nya idéer till spännande rätter Ansvara för mise en place och säkerställa smidiga serviceflöden Arbeta tätt tillsammans med köksmästare och kollegor för att skapa minnesvärda gästupplevelser Hålla en hög nivå av hygien, struktur och effektivitet i köket Vi söker dig som Har erfarenhet av à la carte och brinner för modern matlagning Är noggrann, effektiv och trivs i ett högt tempo Är kreativ och älskar att jobba med fina råvaror Har en positiv inställning och bidrar till bra stämning i köket Trivs med att arbeta i team men är även självgående när det krävs Vi erbjuder En inspirerande arbetsplats i hjärtat av Göteborg Möjlighet att utvecklas inom både kök och organisation Ett engagerat team som brinner för god mat och service Konkurrenskraftiga villkor och en dynamisk arbetsmiljö Om Bryggeriet Bryggeriet är en välbesökt restaurang och bar på Avenyn i Göteborg. Vi serverar lunch, à la carte, dryck och after work i en pulserande och modern miljö. Här möts internationella influenser med klassiska favoriter, alltid med kvalitet i fokus. 👉 Är du vår nya kock? Skicka din ansökan och CV till jobb@bryggeriet.se Vi ser fram emot att höra från dig! Öppen för alla Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Brinner du för gastronomi på hög nivå, men har tröttnat på att bara skriva menyer vid ett skrivbord? Vill du ha det strategiska helhetsansvaret för en hel matdestination, samtidigt som du älskar att stå mitt i driften, känna pulsen och hålla i kastrullerna? På Nääs Fabriker har vi en vision: vi ska göra vår destination till en av Sveriges mest omtalade och uppskattade platser för mat- och dryckesupplevelser. Nu letar vi efter vår nästa nyckelperson som ska leda den kulinariska resan framåt. Kort om rollen Det här är inte en renodlad administrativ chefstjänst – det är en dynamisk hybridroll för en prestigelös och målinriktad ledare. Som Destinationsköksmästare & Konceptansvarig ingår du i vår operativa ledningsgrupp och rapporterar direkt till Hotelldirektör. Du har det övergripande, strategiska ansvaret för att forma, utveckla och koordinera samtliga mat- och snackskoncept på området. Samtidigt innebär en omfattande del av din vardag att du arbetar aktivt, operativt och synligt i den dagliga verksamheten ute på våra enheter.  Omfattning: 100 %.  Placering: Nääs Fabriker.  Arbetstid: Varierande (kvällar och helger är en naturlig del av vår dynamiska verksamhet). Dina specifika affärsområden & Konkreta uppgifter Du samordnar och skapar en röd tråd mellan destinationens unika enheter:  Koncept & Smak: Du utvecklar befintliga och nya matkoncept, sätter säsongsbetonade menyer och säkrar en kompromisslös smakprofil för samtliga kök (inklusive Fabriksköket, som operativt leds av en underställd kökschef).  Våra unika enheter: Du styr och utvecklar Fabriksköket, Pannhuset (inkl. Kafferosteriet), Bröd & Malt (bageri/bryggeri/konditori), våra Matstudios med matlagningskurser, den nya multiarenan Vadden, samt våra rörliga Foodtrucks och Pop-ups.  Ekonomi &Logistik: Du styr inköp via Nores-samarbetet, optimerar schemaläggning och prissättning, samt ansvarar för att nå ekonomiska mål per område.  Samordning: Du koordinerar personal, logistik och resurser inför stora evenemang, bröllop, julbord och brunchbufféer. Vem är du? Vi söker dig som har en dokumenterad kocksjäl i botten, men som också har vuxit in i ett starkt affärsmässigt och ekonomiskt tänk. För att trivas och lyckas här behöver du känna igen dig i följande:  Genomförandekraft och "Göra-mentalitet": Du går från idé till handling utan startsträcka. Du utvecklar bäst genom att göra, testa och visa vägen. Du trivs bäst när du får kombinera strategisk planering med att rulla upp ärmarna mitt i ruset.  Stolt hantverk & Kompromisslös kvalitet: Du brinner för att varje enskild tallrik och tilltugg som lämnar köket ska vara en smakupplevelse för gästen.  Rätt inställning & Ledarskap: Hos oss gnäller vi inte - vi löser uppgiften tillsammans. Du är en coachande och prestigelös ledare som implementerar en stolt, professionell och inkluderande kökskultur. Du ser till att varje medarbetare förstår sitt värde och gör skillnad varje dag.  Erfarenhet & Struktur: Du har flera års erfarenhet från en ledande, operativ kökschefs- eller driftsroll på en större restaurang eller destination. Du är van vid sifferstyrda arbetssätt, har stark analysförmåga och behärskar både svenska och engelska obehindrat. Vad erbjuder vi dig? En av Västsveriges mest dynamiska, vackra och spännande arbetsplatser där ingen dag är den andra lik. Du får chansen att sätta din egen prägel på välkända koncept, arbeta med fantastiska råvaror (och egna tillgångar som eget bageri, bryggeri och kafferosteri) samt ingå i ett drivet ledningsteam som delar mottot "sales comes first" med hjärtat i gästupplevelsen. Är du den vi söker? Om du har energin, hantverksskickligheten och viljan att göra skillnad på riktigt – tveka inte. Skicka in din ansökan redan idag! Följ med på vår resa mot att bli Sveriges mest omtalade mat- och dryckesdestination!