Sous Chef

Blå Huset hotell Umeå AB driver idag sju verksamheter. Vi har skapat koncept och upplevelser som med sin höga kvalitet kan konkurrera med världens bästa hotell och restauranger. Vi erbjuder starka koncept med uppseendeväckande arkitektur och design. I vår familj finner du våra två hotell, Stora Hotellet och U&Me, vår konferensanläggning P5, vår restaurang Gotthards krog, hantverksbageriet Kulturbageriet, Fika! och den anrika herrgården Sävargården. Tack vare våra satsningar har vi byggt starka varumärken med högt satta ambitioner, satsningar som under åren uppmärksammats och drivit intresse både för oss och Umeå. Så vill vi fortsätta framåt och då ska sägas att ingenting av det vi har gjort eller vill göra hade varit möjligt om vi inte bars upp av alla genuina, passionerade medarbetare som älskar att ge varje gäst, såväl Umeåbor som tillresta besökare, en personlig och minnesvärd upplevelse. Blå Huset hotell Umeå AB driver idag sju verksamheter. Vi har skapat koncept och upplevelser som med sin höga kvalitet kan konkurrera med världens bästa hotell och restauranger. Vi erbjuder starka koncept med uppseendeväckande arkitektur och design.  I vår familj finner du våra två hotell, Stora Hotellet och U&Me, vår konferensanläggning P5, vår restaurang Gotthards krog, hantverksbageriet Kulturbageriet, Kajen och den anrika herrgården Sävargården. Tack vare våra satsningar har vi byggt starka varumärken med högt satta ambitioner, satsningar som under åren uppmärksammats och drivit intresse både för oss och Umeå. Så vill vi fortsätta framåt och då ska sägas att ingenting av det vi har gjort eller vill göra hade varit möjligt om vi inte bars upp av alla genuina, passionerade medarbetare som älskar att ge varje gäst, såväl Umeåbor som tillresta besökare, en personlig och minnesvärd upplevelse. Souschef till Gotthards krog i Umeå Är du en passionerad kock redo att ta dig an nya spännande utmaningar med fokus på hållbar och kreativ gastronomi med tydligt avstamp i det lokala? Vi söker en person som vill axla ansvaret som souschef till vårt köksteam på Gotthards krog. Om rollen Som souschef är du köksmästarens högra hand. Du stöttar i den dagliga driften, leder köksteamet på golvet och ansvarar för att alla rätter som lämnar köket håller en hög och jämn kvalitet. Du tar det fulla ansvaret för köket när köksmästaren inte är på plats och är en duktig lagspelare. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter · Leda och fördela arbetet i köket under service · Ansvara för egenkontroll och livsmedelshygien. · Vara behjälplig vid menyplanering och menyupplagningar · Beställa varor och skapa god kontakt med leverantörerna · Utbilda och coacha nya medarbetare · Fullt driftansvar när köksmästare inte är på plats Vi söker dig som har Flera års erfarenhet som kock inom á la Cart Goda kunskaper om egenkontroll och HACCP Är prestigelös, flexibel och lyhörd i ditt arbete Har en stor passion för mat och goda smaker Meriterande om du har tidigare erfarenhet av en ledande roll, till exempel som souschef eller driftansvarig kock. Vi ser vidare att du är duktig på att ta egna initiativ, att du är nyfiken, vill lära dig och utmanas i din roll. Vi strävar efter att erbjuda dig en stimulerande arbetsmiljö som bjuder på utmaningar och möjligheter att utvecklas. Oavsett om du brinner för att skapa fantastiska upplevelser för stora sällskap, eller om du lockas av den intima atmosfären i mindre verksamheter, finns det en plats för dig i vårt team. Tjänsten är ett vikariat på 100% under 1 år med goda förutsättningar för, förlängning. Varierande arbetstider mest fördelat på helg och kvällsarbete. Tjänsten kan komma att tillsättas innan ansökningstiden är slut, vi genomför intervjuer löpande så tveka inte, skicka in er ansökan redan idag.

Vi söker ytterligare en Souschef – bli en del av vårt ledarteam i köket Nu söker vi ännu en Souschef till vårt kök. Vi har redan en stark Souschef på plats och söker nu dig som vill komplettera teamet och tillsammans dela ansvaret för kökets dagliga drift, utveckling och ledarskap. Rollen passar dig som vill ta nästa steg i karriären och vara med och skapa struktur, kvalitet och arbetsglädje i ett kök där lagarbete står i centrum. Om rollen Som Souschef hos oss arbetar ni två Souschefer tätt tillsammans med kökschef och övrigt köksteam. Ni delar på ansvaret för den dagliga driften och stöttar varandra i allt från service och personalledning till planering och utveckling. Det innebär att du får ett stort ansvar, men också en kollega att samarbeta med i ledarrollen. Tillsammans säkerställer ni att köket håller hög kvalitet, fungerar effektivt och fortsätter att utvecklas. Dina arbetsuppgifter Leda och fördela arbetet i köket tillsammans med övrig köksledning Vara delaktig i menyplanering och utveckling Arbeta med råvarukostnader, beställningar och köksekonomi Bidra till personalplanering och arbetsledning Säkerställa rutiner, kvalitet och struktur i det dagliga arbetet Vara en förebild i köket och bidra till en positiv arbetsmiljö Driva servicen framåt och säkerställa att varje tallrik håller hög nivå Vi söker dig som Har erfarenhet som kock och gärna från en ledande roll Är trygg i ditt yrke och gillar att ta ansvar Trivs med att samarbeta och leda tillsammans med andra Är strukturerad, lösningsorienterad och stresstålig Har ett positivt förhållningssätt och bidrar till en stark lagkänsla Vill vara med och utveckla verksamheten långsiktigt Vi erbjuder En viktig ledarroll där ni är två Souschefer som delar ansvaret Möjlighet att påverka och utveckla kökets arbetssätt Ett kök med höga ambitioner och stor utvecklingspotential Härliga kollegor och en stark gemenskap Trygga villkor och goda möjligheter att utvecklas Ansökan Är du vår nästa Souschef? Då vill vi gärna höra från dig. Skicka in din ansökan redan idag – vi rekryterar löpande och ser fram emot att välkomna ännu en stark ledare till vårt köksteam.