Bårdshaug Herregård er et fullservice hotell med ambisjoner for fremtiden. Vi er nå på jakt etter en faglært kokk som vil være med å løfte matopplevelsene våre videre
Vi er et historisk hotell med sterke røtter og et moderne blikk fremover. Hos oss møter tradisjoner og det autentiske, lidenskap og nysgjerrighet - hvor kjøkkenet er en viktig del av det vi ønsker å skape for gjestene våre.
Vi satser på gode råvarer, kortreist der det gir mening, i tråd med løftene i Trøndersk Matmanifest. Vi samarbeider med dyktige produsenter og leverandører. Og sammen skaper vi mat vi er stolte av å servere.
Kvalitet. Håndverk. Gjestfrihet.
Gode opplevelser mat og drikkeopplevelser.
Hver dag.
Arbeidsoppgaver:
Produksjon og gjennomføring av to-retters lunsj
Produksjon og anretning av pause- og møtemat
Bruk av gode, sesongbaserte og lokale råvarer
Strukturert mise en place og god produksjonsplanlegging
Bidra til gode rutiner for vareflyt, renhold og matsikkerhet
Mot jul: ansvar for lunsj á la carte, med mulighet for å påvirke meny
Vi ser etter deg som:
Har fagbrev som kokk og relevant erfaring fra hotell, restaurant, kantine eller annen profesjonell matproduksjon
Har interesse for gode råvarer og lokale produsenter
Er strukturert og selvstendig
Trives med produksjon og planlegging
Har gode samarbeidsevner
Er opptatt av kvalitet og gode gjesteopplevelser
Vi ønsker å gi deg ansvar
Vi søker en kokk som tar eierskap til lunsjområdet og møtemat. En som har lyst til å utvikle disse områdene videre til det beste for gjestene våre. Du vil få mulighet til å komme med ideer, påvirke meny og være med å forme hvordan vi skal jobbe med lunsj og møtemat fremover. Vi ser etter noen som hele tiden arbeider med tankesettet "hvordan kan vi gjøre dette enda bedre?".
Derfor vil du trives hos oss:
Vi er et fullservice hotell i utvikling med spennende planer fremover
Du blir en del av et engasjert kjøkkenteam med fokus på kvalitet og godt håndtverk
Forutsigbar arbeidshverdag i henhold til 6 ukers rullerende grunnturnus, med primært vakter på dagtid hverdag, i tillegg til frokostvakter annenhver helg
Ferie i forbindelse med påske, jul og nyttår, da hotellet holder stengt
Lønn etter avtale basert på gjeldende tariffavtale, samt tillegg for din kompetanse, personlige egnethet, arbeidserfaring, ansvar og jobbinnhold
Et godt, utviklende og trygt arbeidsmiljø hvor alle blir sett, verdsatt, akseptert og respektert
Leve, jobbe, bo, oppdage og oppleve Orkland?
Besøk hjemmesidene www.inorkland.no og www.visitorkland.no.
Søknadsfrist og tidspunkt for tiltredelse?
Vi vurderer søknader fortløpende - ikke vent med å ta kontakt!
Hvem tar du kontakt med?
Ønsker du ytterligere opplysninger som gjelder stillingen, ta kontakt med kjøkkensjef Tonje Elisabeth Vatne Fykse, på telefon 413 86 064.
Skriv noen få ord og send CV til: tfy@baardshaug.no