Caféansvarig på Pingvinen

HAR DU ERFARENHET FRÅN CAFÉ ELLER RESTAURANG OCH TRIVS MED ATT TA ANSVAR FÖR DEN DAGLIGA DRIFTEN? DÅ KAN ROLLEN CAFÉANSVARIG VARA

NÅGOT FÖR DIG!

Medleys vision är att vara den generationsöverskridande mötesplatsen för hälsa, lek och träning på alla orter där vi finns. Vi är

en social mötesplats för kommunens alla invånare, från barn till seniorer. På Medley är alla välkomna och med ett brett utbud av

aktiviteter får vi fler människor att hitta träningsglädje och inspiration för ett aktivt friskare liv. Vi jobbar med bemötande i

världsklass och hjälper våra medlemmar att ta sin träning till nästa nivå.

På Medley möter vi våra gäster genom hela besöket – från träning, bad och gruppträning till stunderna före, mellan och efter

aktiviteterna. Här är caféet en viktig del av helheten och en naturlig mötesplats för våra gäster.

Oavsett om man kommer för att träna, bada, koppla av eller följa med sitt barn till simskolan ska Medley Café vara ett enkelt,

trivsamt och välkomnande ställe att stanna till på. Caféet är en del av vårt serviceerbjudande och bidrar till gästupplevelsen och

livet på anläggningarna.

Caféernas utbud och omfattning varierar beroende på bland annat anläggningens storlek, besöksvolym och lokala förutsättningar. På

våra större anläggningar vill vi nu stärka caféverksamheten ytterligare och söker därför en Caféansvarig som vill ta ansvar för

den dagliga driften och bidra till att utveckla caféverksamheten!

Caféansvarig har ett övergripande operativt ansvar för caféverksamheten på anläggningen. Du arbetar själv operativt i caféet

tillsammans med teamet, samtidigt som du leder, planerar och följer upp den dagliga driften.

Du ser till att vårt gemensamma cafékoncept fungerar i praktiken och att caféet håller en hög och jämn kvalitet. Det innebär bl.a.

att du planerar produktion och beställningar, säkerställer ett välfungerande varuflöde och tillsammans med platschef ser till att

bemanningen är anpassad efter behov och fastställd timbudget.

Du följer löpande upp försäljning, lager, svinn och varukostnad och arbetar aktivt för att utveckla caféets försäljning och

lönsamhet. Du har ett tydligt lokalt ägarskap för caféet, samtidigt som du arbetar inom vårt gemensamma koncept för bland annat

sortiment, priser, recept, presentation, kvalitet och arbetssätt.

En viktig del är att leda och fördela det dagliga arbetet i caféet. Du introducerar och stöttar medarbetare och bidrar till att

skapa ett engagerat team med fokus på service, kvalitet och gästens upplevelse.

Rollen har inget personalansvar, men innebär en arbetsledande funktion inom cafét. Du kommer rapportera till platschef på

anläggningen.

• ansvara för den dagliga driften av caféet och själv arbeta operativt med beredning och produktion
• leda och fördela det dagliga arbetet samt introducera, stötta och vägleda medarbetare i caféverksamheten
• planera bemanning och schema utifrån behov och fastställd timbudget, i samråd med platschef
• skapa och upprätthålla lokala öppnings- och stängningsrutiner
• ansvara för beställningar, leveransmottagning, lagerhantering och inventering samt säkerställa ett effektivt varuflöde
• följa upp försäljning, varukostnad, lager och svinn och arbeta aktivt för att nå uppsatta mål
• säkerställa att caféet följer Medleys gemensamma koncept för sortiment, priser, recept, presentation, kvalitet och arbetssätt
• säkerställa god ordning, hygien, egenkontroll och säker livsmedelshantering
• arbeta aktivt med service och försäljning för att skapa en bra gästupplevelse och bidra till caféets utveckling och lönsamhet

Vi söker dig som vill ta ett större ansvar för att driva och utveckla den dagliga caféverksamheten. Du trivs nära verksamheten och

vill kombinera det operativa arbetet i caféet med ansvar för planering, struktur och uppföljning.

Du är serviceinriktad och affärsmässig, tycker om att få med dig andra och motiveras av att skapa en välfungerande verksamhet och

en riktigt bra upplevelse för våra gäster.

Erfarenhet och kompetens

Vi söker dig som:

• har minst tre års erfarenhet från café, restaurang eller liknande livsmedelsverksamhet, i en roll där du haft ansvar för delar

av den dagliga driften

• har erfarenhet av beredning och produktion av livsmedel och förstår vikten av att kombinera hög kvalitet med ett effektivitet

arbetssätt

• är van vid och har god kunskap om livsmedelshygien, egenkontroll och säker livsmedelshantering
• har erfarenhet av beställningar och lagerhantering

• leda och fördela arbete
• planera bemanning och schema
• arbeta med försäljning, varukostnad, svinn och lager
• introducera och stötta medarbetare
• arbeta aktivt med service, försäljning och gästupplevelse

Personliga egenskaper

För att trivas och lyckas i rollen tror vi att du:

• är driven, självgående och tar ägarskap för det du ansvarar för
• är strukturerad och har god förmåga att planera, prioritera och skapa ordning
• är lösningsorienterad och flexibel och trivs när tempot och förutsättningarna kan variera
• är social och serviceinriktad och har lätt för att skapa goda relationer med både gäster och kollegor
• är affärsmässig med ett naturligt fokus på kvalitet, försäljning och resultat
• är prestigelös och har förmåga att engagera och få med dig andra

• Ett roligt och inspirerande arbete i ett expansivt företag, med goda möjligheter till personlig utveckling
• Engagerade och stöttande kollegor med ett gemensamt fokus
• Fri träning och medlemskap på anläggningen
• Kollektivavtalade anställningsförmåner. Vi är anslutna till Almega Tjänsteföretagen.

• Tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning
• Tjänstgöringsgrad 100 %. I tjänsten ingår kvälls- och helgarbete
• Tillträde: enligt överenskommelse