Vi søker to erfarne og selvstendige kokker som ønsker å bli en del av vårt kjøkkenteam.
Hos oss er ingen dager helt like. Vi serverer hotellgjester, konferansegjester, grupper, selskaper og à la carte. Derfor ser vi etter kokker med bred erfaring som trives både med matproduksjon og service, og som ønsker å bidra til høy kvalitet og gode matopplevelser for våre gjester.
Vi ser gjerne at du har minimum 5 års relevant erfaring som kokk, gjerne fra hotell, restaurant eller à la carte-kjøkken. Fagbrev som kokk er en fordel, men relevant erfaring kan kompensere for dette.
Arbeidsoppgaver:
Forberedelse og produksjon av mat til frokost, lunsj, à la carte, konferanser, grupper og selskaper
Tilberedning og anretning av retter og desserterÀ la carte-service
Bistå ved frokostproduksjon og servering ved behov
Forberedelse og organisering av kjøkkenet før og under service (mise en place)
Planlegging og effektiv drift av egen arbeidsstasjon
Mottak, kontroll og riktig oppbevaring av varer og leveranser
Sikre god orden, renhold, hygiene og matsikkerhet på kjøkkenet
Følge rutiner og krav innen HMS, IK-mat og HACCP
Bidra til å redusere matsvinn og sikre god kontroll på råvarene
Samarbeide tett med kjøkkenteamet og restaurantavdelingen
Opprettholde en høy matstandard
Kvalifikasjoner:
Vi ser etter deg som:
Har minimum 5 års relevant erfaring som kokk
Har erfaring fra hotell og/eller à la carte-restaurant
Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
Har god kunnskap om råvarer, matproduksjon og service
Har god forståelse for kjøkkendrift, hygiene og matsikkerhet
Har kunnskap om HACCP og IK-mat
Er vant til å jobbe på et kjøkken med høyt tempo
Kan arbeide selvstendig og ta ansvar for egen arbeidsstasjon
Kommuniserer godt på norsk eller engelsk
Har erfaring fra konferanser, bankett eller større selskaper – dette er en fordel, men ikke et krav
Personlige egenskaper:
Vi ser etter deg som:
Er positiv, serviceinnstilt og løsningsorientert
Er strukturert, ryddig og effektiv
Er pålitelig og punktlig
Beholder roen og har oversikt når det er mye å gjøre
Trives med å jobbe både selvstendig og i team
Tar ansvar og ser hva som må gjøres
Er fleksibel og samarbeidsvillig
Har stolthet i kokkefaget og er opptatt av kvalitet
Bidrar aktivt til et godt arbeidsmiljø
Arbeidstid:
Stillingen innebærer skiftarbeid i henhold til vaktplan, inkludert:
Dagvakter fra kl. 06.00
Kveldsvakter til kl. 23.30
Arbeid i helger og på helligdager
Vi ser etter medarbeidere som er fleksible når det gjelder arbeidstid, og som trives med en variert arbeidshverdag.
Førerkort og tilgang til bil er en fordel, spesielt med tanke på tidlige og sene vakter.
Vi tilbyr:
En variert og spennende arbeidshverdag
Et internasjonalt og hyggelig arbeidsmiljø
Arbeid i et kjøkken med hotell-, konferanse-, selskaps- og à la carte-drift
Mulighet for faglig utvikling
Et godt team og tett samarbeid på kjøkkenet
Lønn og betingelser etter avtale
Gode hotellrabatter hos Norlandia Hotel Group og Radisson Hotels
Oppstart etter avtale
Interessert:
Send oss din CV og en søknad.
Vi vurderer søknader fortløpende og kontakter aktuelle kandidater etter hvert som søknadene kommer inn.
Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å kontakte F&B Manager Rafal Kwidzinski på e-post: rafal.kwidzinski@parkinn.com.
Vi ser frem til å høre fra deg!