Ruda mat & vin søker soussjef for å styrke vårt dyktige kokketeam ytterligere.
Ønsker du å være med å videreutvikle en av Tromsøs beste restauranter? Er du som oss interessert i de gode nord-norske råvarene, passer du perfekt inn i teamet!
Hva vi ser etter
Vi på Ruda ser etter en dyktig og engasjert soussjef, som kan støtte vår kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef vil du ha en sentral rolle i å sikre høy kvalitet på matlagingen, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø. Du vil være ansvarlig for å lede teamet når kjøkkensjefen ikke er til stede, og bidra til å utvikle menyer, opplæring av ansatte og opprettholde høye standarder for hygiene og sikkerhet.
Har fagbrev som kokk og gjerne erfaring som sous chef eller annen lederrolle på kjøkken
Erfaring fra à la carte-restaurant.
Har lidenskap for faget og det å skape store matopplevelser for våre gjester
Evne til å arbeide effektivt både selvstendig og i team.
Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk
Arbeidsoppgaver
Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet
Lede og motivere kjøkkenpersonalet
Sikre høy kvalitet på mat og presentasjon
Overvåke hygiene- og sikkerhetsstandarder
Delta i menyutvikling og planlegging
Bestille råvarer og håndtere lagerstyring
Trene og veilede nye ansatte
Sørge for effektiv arbeidsflyt og organisering
Ivareta og utvikle gode HMS- og IK-mat-rutiner
Erstatte kjøkkensjefen ved fravær
Vi tilbyr
En spennende og variert arbeidshverdag i et dynamisk miljø.
Konkurransedyktige betingelser.
Et inkluderende, hyggelig og faglig sterkt arbeidsmiljø.