Gasometer öppnar våren 2027 i Norra Djurgårdsstaden och etableras som en ny destination där kultur, gastronomi och liveupplevelser
samverkar. I en ikonisk industribyggnad skapas en arena för produktioner och upplevelser i absolut toppklass.
Här är mat och dryck inte ett komplement, utan en bärande del av upplevelsen.
Nu söker vi en kökschef som vill ta ett helhetsansvar för kökets leverans i denna unika miljö.
Ditt ansvar
Som kökschef är du operativt ansvarig för arbetet i köket - från struktur och arbetssätt till team och resultat. Du kommer arbeta
nära Stefan Eriksson som ansvarar för den gastronomiska inriktningen. tillsammans skapar ni en verksamhet där råvara, hantverk och
upplevelse möts, med ambitionen att utmana vad en arena kan vara.
Ditt uppdrag blir att omsätta vision till verklighet - säkerställa en genomgående hög kvalitet, även i komplex drift med höga
volymer och varierande format.
I rollen som kökschef kommer att:
Utveckla effektiva arbetssätt för både precision och volym
Ansvara för budget, råvarukostnad och resultat
Leda och utveckla ditt team genom tydlighet och engagemang
Säkerställa struktur, arbetsmiljö och regelefterlevnad
Driva uppföljning, prognosarbete och hållbarhetsarbete
Vara aktivt delaktig i den dagliga driften
Vi söker dig som
Flera års erfarenhet av arbete som kökschef
Erfarenhet av verksamheter med både restaurang och större event eller högvolymproduktion
God förståelse för ekonomi, kostnadsstyrning och resultat
Erfarenhet av personalansvar, rekrytering och teamutveckling
God systemvana
Mycket goda kunskaper i svenska och engelska
Som person är du en ledare som får saker att hända - inte genom att kontrollera varje detalj, utan genom att bygga ett lag som
vill leverera tillsammans. Du har en stark känsla för tempo och timing, och förstår vad som krävs för att få en komplex drift att
fungera sömlöst. Du drivs av att omsätta idé till verklighet och trivs i miljöer där allt ännu inte är satt - där du får vara med
och sätta struktur, testa, justera och höja nivån över tid.
Du är prestigelös, rak i din kommunikation och har höga förväntningar - både på dig själv och ditt team. Du vet också att de bästa
resultaten uppstår när människor förstår sitt sammanhang, känner ansvar och vill bidra till något större än sin egen station.
Vi erbjuder
Det här är en roll för dig som vill vara med från början i en verksamhet med höga ambitioner och tydlig riktning. Du blir en del
av ett sammanhang där vi bygger långsiktigt, arbetar nära varandra och där varje roll bidrar till helheten. Bland annat har vi en
årsplanerad utbildningsplan för utveckling av hela köket som är mycket intressant!
Tjänsten är heltid, tillsvidare, med tillträde den 1 oktober eller enligt överenskommelse. Provanställning tillämpas. Arbete på
kvällar och helger förekommer. Du rapporterar till Operations Manager.
Kollektivavtal och bra villkor är en självklarhet för oss!
Ansökan
Vi arbetar med löpande urval - vänta inte med din ansökan!
I din ansökan vill vi att du inkluderar ett motivationsbrev där du beskriver vad som lockar dig med tjänsten som kökschef.
Motivationsbrevet ersätter det traditionella personliga brevet. Du kan antingen lägga in texten direkt i ditt CV eller bifoga den
under “Personligt brev”.
Gasometer är en del av Miramis, en koncern med hotell, restauranger och arenor i Italien och Sverige. Det vi bygger handlar om
upplevelser och möten. Vi tror att glädje kan uppstå i många olika sammanhang – på en rockkonsert, under en kvällspromenad, vid en
minnesvärd middag eller i ett oväntat möte i en liten fiskeby. Vi utvecklas genom att lyssna – på gäster och medarbetare – och
genom att förstå platsens historia och arv. Det finns inga lösningar som passar alla. Varje plats, varje gäst och varje dag är
unik.
I dag äger Miramis fem fastigheter längs södra Toscanas kust och äger eller driver ytterligare fyra i Stockholm. Det som förenar
dem är kopplingen till platsen. Varje projekt bär på ett socialt och kulturellt arv som vi bygger vidare på – med kreativ energi,
samtida design, lokalt engagemang och ett hållbart sätt att arbeta med gästfrihet.