Chef for Asian Street Food Restaurant - Rara

Dream Big - Join Villa Valentina! Urban Italian Group is launching Villa Valentina, a modern Spanish farmhouse restaurant  with Mediterranean influences, opening in Slussen, Stockholm May 2026. The restaurant is UIG’s love letter to the Southern Mediterranean coast , inspired by Spanish farmhouses and defined by passion and love for social dining. Villa Valentina is about sharing experiences and laughter with your friends and loved ones. We focus on a social, shareable dining experience, genuine hospitality, carefully selected ingredients and a menu designed to be enjoyed together, creating a warm and lively restaurant with personality at its core. Set in the new heart of Slussen, Villa Valentina will be one of Scandinavia´s most significant openings, a large-scale, high-exposure venue designed for very high volume, with up to 350 seats during the summer season. Our Restaurants: Basta Instagram - A casual dining concept delivering great guest with strong value for guests. Florentine Instagram Sweden | Instagram Spain - An international upscale casual trattoria delivering refined dining. Trattoria Giorgio's Instagram - A lively 1960s Milanese trattoria in Östermalm. Lola Maria Instagram - Vibrant Andalusian tapas, in the heart of Malmö. Villa Valentina Instagram - Modern Spanish farm house concept with mediterranean influences. Opening June 2026. About You & The Role This role is for a Sous Chef who takes pride in doing things properly and building strong results over time. You will work in a structured, high-volume kitchen with clear standards. The days are busy and demanding, and the rhythm can be intense, but the satisfaction comes from keeping the kitchen running smoothly, supporting the team, and maintaining quality under pressure. Your impact is felt in how the service flows, how the team performs, and how standards are upheld every day. Progress here doesn’t come from fast titles or constant change. It comes from consistency, feedback, and taking responsibility in the daily operation. Sous Chefs who do well enjoy being a steady presence in the kitchen, coaching others, solving problems during service, and taking real ownership of execution together with the Head Chef. If you value responsibility, clear expectations, and the feeling of finishing a service knowing the team performed well because of your leadership, this environment will suit you. Key Responsibilities Kitchen Leadership & Operations Support and participate in the preparation and production of all food Ensure dishes are prepared and presented according to recipes, portioning, and quality standards Monitor food quality during and after preparation, making adjustments when needed Step in to lead the kitchen in the Head Chef’s absence Team Management Support scheduling and daily coordination of kitchen staff Assist in training and developing BOH team members according to company standards Act as a role model in performance, teamwork, and kitchen culture Quality, Safety & Compliance Ensure the kitchen operates in line with health and safety regulations Support equipment inspections and preventive maintenance routines Financial & Administrative Responsibility Assist with ordering and receiving food products and kitchen supplies Help monitor waste levels and maintain strong stock control Key Requirements Strong leadership skills Ability to perform consistently in a high-volume environment Proficient financial awareness and cost understanding Ability to build and maintain a world-class team culture Excellent time management Benefits Our team is full of big hearted and incredibly talented colleagues who will make sure you feel very welcomed from day one. Competitive market salary + tips Average of 40 hours a week Housing (T&Cs applies) Seasonal and permanent contracts 5000SEK referral bonus scheme for introducing a successful colleague Best on the market growth opportunities Regular performance reviews and salary evaluations Full onboarding, cross training and tailored career development plan The unforgettable annual UIG Gala party and team nights out International trips and possibility to work abroad Friends for life What We Offer Joining Urban Italian Group means becoming part of a vibrant, forward-thinking family where creativity meets collaboration: Growth & Vision: Be at the forefront of developing one of Scandinavia’s fastest-growing hospitality brands. Leadership Impact: Inspire and influence a dynamic team, leaving your mark on operations across multiple brands. Competitive Rewards: Enjoy a market-leading salary paired with performance-based bonuses. Professional Development: Access resources and training designed to elevate your culinary and leadership expertise. A Strong and Supportive Foundation: With our dedicated team behind you, cultivate a positive and thriving kitchen environment.

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna. Vill du vara med och skapa en skola från grunden? Slakthusområdets gymnasium öppnar i augusti 2026 i Stockholms nyaste stadsdel. Vi startar med cirka 250 elever i årskurs 1 och beräknas vara fullt utbyggd med 800 elever till år tre. Skolan är helt nybyggd med studieanpassade lokaler och erbjuder tre program: Ekonomiprogrammet, Samhällsvetenskapsprogrammet och Försäljnings- och serviceprogrammet. Att arbeta på Slakthusområdets gymnasium innebär att du får vara med i starten av skolan. Här finns möjligheten att påverka strukturer, arbetssätt, kultur och traditioner. Inför skolstarten i augusti söker vi en köksansvarig till skolans kök. Vi kommer att jobba i ett nytt och modernt kök med hållbara menyer enligt Stockholms stads klimat och miljömål, samt riktlinjer. Skolan kommer att driva en lunchservering, frukostservering och ett Café. Vår vision är att vara en skola som förenar nyfikenhet, kreativitet och entreprenörskap. Vi tillämpar en varierad undervisning med verklighetsnära fallstudier och projekt i nära samarbete med våra externa partners. Hos oss utvecklas eleverna i en trygg miljö med höga förväntningar och ett starkt elevnära förhållningssätt. Läs mer på; https://slakthusomradetsgymnasium.stockholm/ Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern och nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska klimatpåverkan, matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Det här innebär att du i rollen som köksansvarig måste ha stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. En viktig arbetsuppgift är att arbeta med service och bemötande samt att stadens riktlinjer gällande skolmåltider följs. Du kommer att ingå i ett litet arbetslag där ni tillsammans ansvarar för all mat som serveras och att den har en god kvalitet.  Rollen som köksansvarig innebär: att du arbetsleder och strukturerar arbetet i köket Inom givna budgetramar samordna arbetet med att utforma och planera matsedlar samt göra beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Ansvara för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Ansvara för att egenkontroll och HACCP genomförs. Ansvara för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifter Tillsammans med närmaste chef ansvara för att medarbetarna får nödvändig kompetensutveckling Ansvar även för maskinell utrustning och felanmälan. En stor del av arbetet består av administrativa arbetsuppgifter men du medverkar även i det dagliga arbetet i köket och caféet. Kvalifikationer: Vi söker dig som har gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet och/ eller motsvarande kunskaper Du ska ha goda kunskaper i svenska språket 3 - 4 års erfarenhet inom storkök/restaurang Kunskap om specialkost, individuellt anpassad kost, säker mat och skollagens krav på näringsriktighet Datorvana och erfarenhet av Stockholms stads IT-system är meriterande Erfarenhet av arbetsledning Personliga egenskaper Vi söker dig som: •    är engagerad, nyfiken och vågar pröva nya idéer. •    vill arbeta på en skola där både struktur och kreativitet värderas högt. •    trivs i en miljö där man samarbetar och bygger saker tillsammans. •    har förmåga att både ta initiativ och bidra till en gemensam arbetskultur. •    vill vara med och skapa en skola där elever känner sig trygga, sedda och motiverade. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning. Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).