Blå Porten söker Souschef

Blå Porten är en klassisk och välbesökt restaurang med anor från Djurgården. Vi värdesätter högt tempo, god service och kreativt

köksarbete där både tradition och nytänkande får utrymme.

Arbetet

Som souschef hos oss blir du en central del av kökets ledning och ansvarar för den dagliga driften tillsammans med kökschef. Du

stöttar och leder köksteamet under frukost, lunch och kvällsservering, hjälper till med planering av arbetsflöden, menyer och

produktionsscheman samt säkerställer att råvaror, smak och presentation håller Blå Portens höga standard. Du deltar i

beställningar, varumottagning, kostnadsuppföljning och ser till att rutiner för livsmedelshygien och HACCP efterlevs.

Vi söker

Vi söker en erfaren souschef med god ledarskapsförmåga och gedigen erfarenhet från restaurangkök i högt tempo. Du har vana att

arbeta med både varmkök och kalla stationer, är trygg i att utbilda och coacha kollegor samt har förmåga att fatta snabba och

tydliga beslut under stress. Erfarenhet av menyutveckling, portionsberäkning och köksekonomi är meriterande. Intresse för

hantverk, råvaror och hållbarhet värderas högt.

Du är

Du är ansvarstagande, tydlig i ditt ledarskap och trivs med att skapa struktur i ett rörligt och kreativt kök. Du kommunicerar väl

med såväl kollegor som servicepersonal och bidrar till en positiv arbetsmiljö där utveckling och kvalitet står i fokus.

Flexibilitet i arbetstider ingår då kvällar, helger och högsäsonger förekommer.

Vi erbjuder

En stimulerande arbetsmiljö på Djurgården i ett väl etablerat restaurangkoncept. Tjänsten erbjuds som heltid med kombination av

dag-, kvälls- och helgarbete. Anställning inleds med provanställning. Du får möjlighet att påverka menyutveckling, arbeta med

högkvalitativa råvaror och utveckla ett engagerat team i en plats med starkt kundfokus.