Becks Brasserie & Bar Skien søker en head chef / kjøkkensjef til restauranten vår på Langbryggene i Skien.

Dette er en operativ lederrolle for deg som liker å kombinere matfag, struktur og ansvar. Du får fullt ansvar for kjøkkenet i Skien og blir en viktig del av den videre utviklingen av restauranten. Samtidig står du ikke alene. Du vil jobbe tett med kjøkkensjefen på Becks Osebro og bli en del av Becksgruppen, med støtte i oppstarten og i den daglige driften.

Becks Skien ligger midt på Langbryggene, et av Skiens mest attraktive områder for restaurant- og uteliv. Området rundt brygga er i utvikling, og Becksgruppen har også planer om vinbar i nabobygget. For den rette personen er dette en mulighet til å komme inn i en viktig rolle i en restaurantgruppe som er i bevegelse.

Om rollen

Som kjøkkensjef hos oss får du ansvar for den daglige driften av kjøkkenet i Skien. Menyen og konseptet er etablert, så vi ser først og fremst etter en person som kan sikre stabil drift, høy kvalitet og godt samarbeid i et lite team. Rollen er praktisk og operativ, og du må trives med å være til stede i service.

Du vil blant annet ha ansvar for:

daglig drift av kjøkkenet i Skien

planlegging og gjennomføring av service

vaktlister og bemanning på kjøkkenet

varebestilling, vareflyt og varekost

kvalitetssikring av mat og rutiner

opplæring, oppfølging og ledelse av ansatte på kjøkkenet

samarbeid med restaurantsjef og kjøkkensjefen på Osebro

Hvem vi ser etter

Vi ser etter deg som er trygg i kjøkkenrollen og som ønsker ansvar. Du kan gjerne være erfaren kjøkkensjef, men vi er også åpne for en sterk soussjef som er klar for neste steg.

Vi tror du vil passe hos oss hvis du:

har erfaring fra à la carte-kjøkken og høyt tempo

har ledererfaring, eller er klar for din første kjøkkensjefrolle

er strukturert og jobber godt med planlegging, bestillinger og kostnadskontroll

er tydelig, rolig og god til å samarbeide med andre

tar eierskap til drift, kvalitet og arbeidsmiljø

trives med kvelds- og helgearbeid

Vi tilbyr

Hos oss får du en sentral rolle i et lite kjøkken med korte beslutningsveier og stor påvirkning på den daglige driften. Du blir en del av Becksgruppen og får jobbe tett med kjøkkensjefen på Osebro i oppstarten. Dette er en jobb for deg som vil ha ansvar, men som samtidig ønsker et fagmiljø og noen å sparre med.

Vi tilbyr:

fast heltidsstilling som head chef / kjøkkensjef

lønn etter avtale

tett samarbeid med kjøkkensjefen på Osebro og resten av Becksgruppen

en nøkkelrolle i en restaurant med flott beliggenhet på Langbryggene

mulighet til å være med og bygge et godt og stabilt kjøkkenteam

Praktisk informasjon

Stillingen innebærer arbeid på kveld og i helger. Oppstart etter avtale, gjerne fra august og senest 1. september.

Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å ta kontakt.

Stillingsbeskrivelse

Arbeidsoppgaver

Lede den daglige driften av kjøkkenet i Skien

Planlegge service og bemanning

Følge opp varebestilling, varekost og rutiner

Sikre kvalitet og godt samarbeid på kjøkkenet

Jobbe operativt i service

Vi ser etter deg som

Har erfaring fra kjøkken og gjerne lederansvar

Er strukturert, ansvarsbevisst og samarbeidsorientert

Trives i et lite team og i en praktisk rolle

Kan jobbe kveld og helg

Nøkkelpunkter

Fast heltidsstilling

Oppstart etter avtale, gjerne fra august

Lønn etter avtale

Arbeidssted: Becks Brasserie & Bar Skien, Langbryggene

Språk: norsk, svensk, dansk eller engelsk

Roll

Kjøkkensjef

Kategori

Sjefskokker

Plats

Porsgrunn, Norge

Publicerad

24 juni

Sista ansökningsdag

31 augusti

Källa

Arbetsförmedlingen

Taggar för det här jobbet

Sjefskokker

Liknande jobb

Kjøkkensjef til Maistro

Maistro As•Kongsvinger

Er du en faglig sterk kokk som er klar for neste steg i karrieren? Maistro er en sentral restaurant og bar i Kongsvinger, og nå søker vi en ansvarsfull og engasjert kjøkkensjef til å lede og videreutvikle kjøkkenet vårt. Hva vi ser etter • Du har fagbrev som kokk, eller solid og langvarig erfaring frå restaurantkjøkken som veg opp for dette. • Du har erfaring frå ein liknande ledarstilling på kjøkken, eller er ein erfaren kokk som er klar for å ta steget opp til kjøkkensjef. • Du har god økonomisk forståing og erfaring med varelager, kalkulering og svinnkontroll. • Du er strukturert, løsningsorientert og trivst med høgt tempo og ansvar i service. • Du er ein tydeleg og motiverande ledar som samarbeider godt og skaper eit positivt arbeidsmiljø rundt deg. Arbeidsoppgaver • Dagleg drift, organisering og leding av kjøkkenet og kjøkkenpersonalet. • Menyutvikling, kalkulasjon og kvalitetssikring av alle retter. • Ansvar for vareinnkjøp, lagerstyring og leverandørkontakt. • Sørge for streng overhalding av IK-mat, hygiene- og HMS-rutinar. • Aktiv deltaking i produksjon og service i opningstida. Vi tilbyr • Ein sentral og ansvarsfull rolle i ei verksemd i stadig utvikling. • Stor fridom til å påverke menyar og konsept. • Eit uformelt, profesjonelt og inkluderande arbeidsmiljø. • Konkurransedyktige vilkår etter avtale.

Sista ansökan: 8 aug.Publicerad: 18 juli

Sjefskokker

KJØKKENSJEF i OSLO

CAFE CATHEDRAL (Cafe Company AS)•Oslo

Vi vil ønske en ny Kjøkkensjef velkommen til Café Cathedral i Oslo. Vi ser etter deg som er positiv, og som har minst 5 års erfaring fra restaurantbransjen. Du må være glad i å omgås med mennesker og takle stress som kan oppstå i et hektisk restaurantmiljø. Vi ønsker en kjøkkensjef som ønsker å jobbe mye operativt, og noe administrativt - som lager mat fra hjertet og er lidenskapelig opptatt av matlaging Ettersom arbeidstid kan variere ønsker vi en fleksibel person som har mulighet til å jobbe dag, kveld og helger. Kvalifikasjoner: • Erfaring fra restaurantbransjen i Norge • Ledererfaring • Kunnskap om Italiensk mat • Pizzabaker • Gode samarbeidsevner • Kunnskap om IK-MAT • Snakker norsk og engelsk • Relevante kurs Arbeidsoppgaver • Jobbe med a la carte servering • Følge daglige, ukentlige og månedlige rutiner • Følge gjeldende bestemmelser • Arbeide for å nå målsetninger gitt av din leder Hos oss kan du forvente: • Gode lønnsbetingelser • Et hyggelig arbeidsmiljø • Et internasjonalt team som samarbeider tett og støtter hverandre • At du utvikler deg i din rolle og får god oppfølging av din leder • Relevante kurs

Sista ansökan: 15 aug.Publicerad: 6 juni

Sjefskokker

Thon Hotel Otta søker Kjøkkensjef

Thon Gruppen•Sel

Vi ser nå etter en kjøkkensjef. En som kan bidra til å skape gode opplevelser for våre gjester, som liker å utfordre sine kulinariske rammer og som også verdsetter lokal og ekte mat på bordet. Kanskje er det deg vi ser etter? Hvem vil vel ikke jobbe i byen ved Rondane, med kort vei til noen av landets flotteste nasjonalparker, midt mellom Oslo og Trondheim. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere. På Thon Hotel Otta jobber et mangfoldig team, en fin blanding av unge og eldre, jenter og gutter. Vi er opp mot 30 ansatte, noen er nye og andre har vært her i flere år. Vi har eget kjøkken, restaurant og bar. Totalt 85 gjesterom og konferanseavdeling med kapasitet på opp til 120 personer. Tiltredelse etter avtale, men senest innen november/desember 2026. Stillingen rapporterer til direktør. Ansvarsområder/arbeidsoppgaver: • Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet • Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell • Bemanning og planlegging av vaktlister • Kvalitetssikring av produksjon og service • Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling • Kreativ meny- og konseptutvikling • Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen • IK-mat/internkontroll • Oppfølging av leverandører • Aktivt jobbe for å redusere matsvinn Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som: • Gjerne har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger • Har god kjennskap til IK-mat • Har lidenskap for faget • Motiveres av å skape gode matopplevelser • Er resultatbevisst, løsningsorientert og fleksibel • Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere • Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø • Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk Vi tilbyr: • En sentral lederrolle med stor påvirkning • Konkurransedyktige betingelser • Gode utviklingsmuligheter i Thon Hotels⁠/NHG • Et solid og profesjonelt støtteapparat • Muligheten til å forme kjøkkenets videre retning • Arbeidssted midt i en av Norges mest spektakulære regioner

Sista ansökan: 16 aug.Publicerad: 15 juni

Sjefskokker