Inköpare till Restaurangjouren
Plats: Jordbro, Storstockholm
Om jobbet
På Restaurangjouren jobbar vi med mat på riktigt.
Råvaror, kvalitet och goda relationer står i centrum – både mot våra kunder och våra leverantörer. Vi är en restauranggrossist som levererar till restauranger i Storstockholm och arbetar nära producenter och leverantörer i Sverige och runt om i världen.
En stor del av vår själ finns i italienska råvaror, där smak, ursprung och hantverk spelar en viktig roll.
Nu söker vi en erfaren inköpare med gedigen kunskap om kött och ett etablerat kontaktnät inom köttbranschen.
Kött är en central del av tjänsten
För att vara aktuell för rollen behöver du ha mångårig och dokumenterad erfarenhet av professionella inköp av kött.
Du har gedigen produktkunskap och förstår bland annat kvaliteter, styckningsdetaljer, ursprung, prissättning och marknad. Du kan bedöma rätt produkt utifrån såväl kvalitet som kommersiella förutsättningar.
Du ska också ha ett etablerat och relevant kontaktnät bland producenter, grossister och leverantörer av kött, både i Sverige och internationellt.
Vi söker alltså inte en inköpare som vill lära sig köttkategorin – vi söker dig som redan kan den och har arbetat med den under flera år.
Om rollen
Som inköpare hos oss får du en central och verksamhetsnära roll med ansvar för inköp, sortiment och varuflöden.
Du analyserar vad som ska köpas in, när det ska köpas, i vilka volymer och hur ofta. Målet är att säkerställa rätt tillgänglighet och kvalitet samtidigt som vi arbetar aktivt med lagerbalans, omsättningshastighet, kapitalbindning och svinn.
Du arbetar med svenska och internationella leverantörer, förhandlar priser och villkor samt utvecklar långsiktiga leverantörsrelationer.
Rollen innebär ett tätt dagligt samarbete med vårt lager i Jordbro. Inköpen anpassas efter faktisk försäljning, efterfrågan och säsong – inte enbart efter prognoser.
Hela kedjan är viktig
Hos oss slutar inte inköparens arbete när affären är gjord. Du ansvarar också för att informationen kring produkter och inköp är korrekt och fungerar genom hela verksamheten.
Du behöver därför vara digitalt självgående, strukturerad och administrativt noggrann.
I arbetet ingår bland annat att:
Lägga upp och underhålla artiklar i affärssystemet Pyramid
Registrera och kvalitetssäkra artikelinformation, EAN-koder, produktbilder och övrig produktdata
Hantera produktinformation som används på vår webbplattform
Hantera och kontrollera fakturor i vårt digitala fakturahanteringssystem MediusGo
Arbeta självständigt i Excel och Word
Formulera tydliga och professionella mejl till leverantörer och samarbetspartners
Kommunicera professionellt och obehindrat, både muntligt och skriftligt
För att lyckas i rollen behöver du
Mångårig dokumenterad erfarenhet av professionella inköp av kött
Gedigen produktkunskap inom kött
Ett etablerat kontaktnät bland svenska och internationella köttleverantörer
Erfarenhet från restaurang- eller livsmedelsbranschen
Erfarenhet av inköp, sortiment och lagerstyrning
God förståelse för varuflöden, omsättningshastighet, inköpsfrekvens och kapitalbindning
Erfarenhet av förhandling och långsiktiga leverantörsrelationer
God digital kompetens och vana att arbeta i affärs- och administrativa system
Goda kunskaper i Excel och Word
Mycket god förmåga att uttrycka dig i tal och skrift
Obehindrad svenska och engelska
Ett genuint intresse för mat, råvaror och kvalitet
Erfarenhet av Pyramid är mycket meriterande.
Erfarenhet av MediusGo är meriterande.
Kunskaper i italienska är ett stort plus.
Hos oss får du
En central roll där din erfarenhet och kompetens gör skillnad varje dag
Arbeta med råvaror och produkter där kvalitet verkligen spelar roll
Nära kontakt med svenska och internationella leverantörer
Korta beslutsvägar och nära samarbete mellan inköp, försäljning och lager
Möjlighet att påverka och utveckla sortiment, inköp och arbetssätt
En stabil och långsiktig tjänst i ett familjeföretag med stark matkultur
Vi söker en inköpare som behärskar hela kedjan – från råvara och leverantör till affärssystem, artikelinformation och uppföljning.
Om du känner igen dig i den beskrivningen tror vi att du skulle trivas hos oss.
Anställningen
Tjänsten är på heltid och arbetet utförs på plats hos Restaurangjouren i Jordbro.
Arbetstid: Måndag–fredag 08:00–17:00
Tillträde: Omgående
Lön: 35 000–40 000 kr per månad beroende på erfarenhet och kompetens.
Vi välkomnar alla sökande och värdesätter mångfald.
Ansökan
Skicka din ansökan via mejl till vår HR-chef Tony Johnsson:
tony@restaurangjouren.se
Ansökan ska innehålla CV och personligt brev i PDF-format.
Ansökan tas endast emot via mejl.
Urval och intervjuer sker löpande. Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt.