Kokk - The Vanguard steakhouse - Trondheim sentrum

Vi i Hegstad & Blakstad Catering søker en dyktig og engasjert kokk til vårt cateringteam i Trondheim. Hos oss får du være en del av et faglig sterkt miljø med fokus på kvalitet, lokale råvarer og gode kundeopplevelser. Om stillingen​ Som cateringkokk vil du ha en sentral rolle i produksjon og gjennomføring av cateringoppdrag – fra planlegging og tilberedning til levering og anretning hos kunde. Du vil bidra til å sikre høy kvalitet i alle ledd. Stillingen innebærer en variert arbeidshverdag med både kjøkkenproduksjon og oppdrag ute hos kunde. Arbeidsoppgaver​ • Tilberede mat til selskaper, arrangementer og cateringoppdrag. • Sikre høy kvalitet, god smak og korrekt presentasjon. • Tilrettelegge for dietter, allergier og spesielle behov. • Pakking og klargjøring av mat, utstyr og leveranser. • Deltakelse på arrangementer og event-cooking ved behov. • Sørge for god logistikk og leveransepresisjon. • Følge rutiner for hygiene, IK-mat og internkontroll. • Bistå med varebestilling, mottak og lagerstyring. • Aktivt bidra til å redusere matsvinn. Kvalifikasjoner​ • Minimum 3 års erfaring som kokk. Fagbrev er en fordel (lang erfaring kan kompensere). • Erfaring fra catering, bankett eller a la carte. • God kunnskap om trønderske råvarer og sesongbasert mat. • Behersker norsk flytende, både muntlig og skriftlig. • Førerkort klasse B er en fordel. Personlige egenskaper​ • Strukturert og effektiv – trives i et høyt tempo. • Fleksibel og løsningsorientert. • Serviceinnstilt og profesjonell i møte med kunder. • Selvstendig og ansvarsbevisst. • Genuint opptatt av kvalitet og gode matopplevelser. Vi tilbyr​ • En variert og spennende arbeidshverdag. • Mulighet til å jobbe med gode råvarer og utvikle deg faglig. • Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø. • Konkurransedyktige betingelser. Stillingen rapporterer til kjøkkensjef/cateringansvarlig. Du må påregne fleksibel arbeidstid etter behov, inkludert kveld- og helgearbeid. Høres dette ut som noe for deg? Send oss din søknad og CV – vi gleder oss til å høre fra deg! Søknader blir behandlet fortløpende og oppstart er etter avtale.

Join the team at Holtsmark Restaurant & Mathus​ Holtsmark Restaurant & Mathus is recruiting for a chef positions in our new 450 square meter restaurant, located in the historic barn at Øvre Sem Gård. The new restaurant will be a vibrant and versatile food and beverage destination and will include: • A full-service restaurant • Beer and cocktail bar • Bodega and wine cellar • Outdoor seating in our own garden • Café and general store (landhandleri) • Event and banquet facilities on the 2nd floor with capacity for up to 600 guests, including a dedicated kitchen and bar Øvre Sem Gård is more than just a hotel where we provide all food & beverage services. We operate our own pastry, production kitchen and catering services, and host a wide range of events throughout the year. Øvre Sem Gård also includes several historic dining and event venues used for weddings, private celebrations, corporate events, cultural gatherings and has separate conference departments. At Holtsmark Restaurant & Mathus, we are committed to developing and elevating our concept around sustainability in food and beverage. We focus on responsible sourcing, seasonal ingredients, craftsmanship and high-quality products -- always with respect for people, nature and culinary traditions. We offer a professional and inspiring work environment where teamwork, pride in craftsmanship and personal development are highly valued. Whether you work in the kitchen, service, bar, café, conference or operations, you play an essential role in delivering memorable guest experiences. Holtsmark Drift AS is the operating company behind the food, beverage and hospitality concepts at Øvre Sem Gård. We manage restaurant operations, catering, events and large-scale functions. With the opening of Holtsmark Restaurant & Mathus, we are entering an exciting new phase of growth and development, creating long-term opportunities for our employees. • The opportunity to be part of an ambitious restaurant opening from the start • A dynamic, inclusive and professional work environment • Varied workdays in unique historic surroundings • Strong focus on quality, sustainability and guest experience • Opportunities for personal and professional growth Interested in being part of our journey? We look forward to hearing from you. Chef de partie:​ Number of positions 2 full time / 4 part time (seasonal may-september) Requirements: • Certificate as a chef or relevant experience • Good knowledge of cooking, techniques and raw materials • Knowledge of IK food, hygiene and HSE • Ability to work effectively in a hectic kitchen environment • Accuracy, sense of quality and structure • Good teamwork skills and positive attitude Responsibilities: • Prepare, cook and serve dishes in line with menus and standards • Ensure high quality of food and presentation • Follow routines for food safety, cleaning and hygiene • Contribute to good workflow and cooperation in the kitchen • Check raw materials, date marking and stock when necessary • Keep order at your own station and contribute to tidiness in the kitchen